塔塔粉（蛋白稳定剂）的标准需要有灰分吗？-食问实答-食品人互助问答社区

塔塔粉（蛋白稳定剂）的标准需要有灰分吗？

在制定塔塔粉的企业标准的时候，在专家评审的阶段中，专家要求我们的标准中添加灰分的标准，但是我们的塔塔粉的灰分已经达到50%以上，灰分的指标起不到作用。我想问一下～塔塔粉是不是真的需要有灰分的指标呢？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

℡半世流離 | 2019-04-15

3人参与回答

，食品化验员 2019-04-16回答

是不是盐添加多？那把标准定高些

，食品销售经理 2019-04-16回答

塔塔粉的原料就是灰分的主要来源，之前有个塔塔粉的企标通过备案，但是都不用灰分指标的。

，食品检测工程师 2019-04-16回答

灰分不可以定到60%挂

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z