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总糖的变化

请问在一个配方中，如果把原来的白糖（较精致的白糖）换一种比较粗的白糖，那配方中的总糖是否会有变化呀？

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文芷文艺范 | 2019-04-18

3人参与回答

烫烟疤、只为祭恋红颜゛

，食品化验员 2019-04-19回答

如果比例不变，糖含量不变，精制糖与白砂糖的纯度基本变化不大

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确认修改取消

，食品检测 2019-04-19回答

糖的纯度不变，是不会改变总糖含量。

7 0条评论收起

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，食品研发工程师 2019-04-19回答

量不变，可能总糖不变。

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