本人刚从事熟食行业不久，我是煮肉的时候加入各种调料，听别人说，这样不对，因为煮的时候，调料香味随着水蒸汽跑掉了，应该把肉食煮好以后，再放进调料盆里卤制，到底怎样做呢，朋友们一起交流下。