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中和碱液产生涩味的问题

在调pH的时候,加入约0.02%(按固形物)的氢氧化钠溶液,与添加前对比,产品涩味明显,请高人指点,是否可改用其他合适的碱性物质避免涩味的产生。
5人参与回答
,保健食品注册主管 2019-04-19回答
氢氧化钙。也不会有钠离子的问题。法规批准的也多。
,饲料添加剂销售 2019-04-19回答
氢氧化钠碱性太强,可以试试弱碱性的。
,保健食品研发专员 2019-04-19回答
纯碱是否可用?
,食品检测员 2019-04-19回答
碱性就是有涩味的,ph调完是多少?
,食品研发管理 2019-04-19回答
食用碱多用碳酸钠。
 
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