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芝士粉在配料表中怎么标注

蛋糕中的芝士粉不是纯干酪粉,里面有别的辅料,需要在配料表中都标注吗
4人参与回答
,研发/技术员
2019-04-20回答
标签不明问7718
,食品化验员 2019-04-20回答
看看是不是 干酪粉
,质量主管 2019-04-20回答
需要的。追加一个问题,糕点中使用的复配乳化剂它的配料表是这样的:食品添加剂:单双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、磷脂、黄原胶。辅料:麦芽糖、菜籽油、水、果葡糖浆、食用酒精。这里面的辅料还用标吗?根据问答33条:食品添加剂中的辅料不在终产品中发挥功能作用时,不需要在配料表中标示。您的意见呢
,食品反应类工程师 2019-04-20回答
问题是你怎么就确定其中的辅料不起工艺作用。
 
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