正宗重庆酸辣粉吃起来香香的，酸酸的，粉条很筋道，但每逢在小卖店吃时，原料和配料的质量实在无法判断，因为供应商并非透明的。自己想做正宗重庆酸辣粉吃，想用上好的原料和配料，请问粉条一般用哪个品牌的最好？我看网上对粉条供应商的评价参差不齐。望大家推荐！配料比如醋，酱油等都到大超市里购买。另外，配料用复合型的现成的，还是自己手工调制为好？