真空浸糖是生浸好还是熟浸？-食问实答-食品人互助问答社区

真空浸糖是生浸好还是熟浸？

真空浸糖是生浸好还是熟浸？生的在组织没杀死或没熟化直接放真空浸糖锅里且不加温度浸，还是随便热烫下后放进真空浸糖锅里温度设定在40度以下浸；有没有师傅试过的？效果怎么样？

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根正苗红好少年 | 2019-04-19

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