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制糖技术酶工程

双酶法制糖过程中加酶量的问题

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暖岛 | 2018-07-23

1人参与回答

，食品检验员 2018-07-24回答

在双酶法制糖过程中，如果要减少高温淀粉酶加酶量能保证液化效果吗？？大神

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