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炸翅尖问题

炸翅尖，怎么裹粉，炸出来的翅尖更好看？现在用的裹粉是上白粉和普通粉混合的，炸出来外观很不好看，下锅的时候，手也把面带下来一些，有没有更好的裹面和下锅的方法？

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徐 | 2019-04-19

3人参与回答

文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-04-20回答

裹粉里加点鸡蛋试试看！

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天青色等烟雨

，食品化验员 2019-04-20回答

还是要用心才能做好不能太依靠现代工艺传统工艺的传承才是关键

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，销售 2019-04-20回答

裹脆浆，面粉淀粉等复配

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