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原料奶收购中的问题

原料奶收购过程中出现了以下问题:72%(V/V)的酒精试验不合格,测定酸度15T度,参碱试验约0.03%,煮沸试验不凝固。请各位给分析分析这是什么原因所导致的?这种牛奶适合做什么用?
4人参与回答
,食品生产厂长 2019-04-21回答
以前,我也遇到过,都是综合考虑,现在的奶贩子太厉害了.
,采购经理 2019-04-21回答
掺碱量不是很大,你们现在还用72%的酒精来验收牛奶,大部分的企业已经用75%的酒精,还有的企业已用78%,甚至用80%的酒精来验收了。如果你们企业要求的严格,这批奶可以拒收。如果有其他产品(奶油、干酪等)要求不是这么严,可以考虑让步接受。[ ]
,食品检测市场项目经理 2019-04-21回答
现在都是建场不养牛!什么时候建场 又养牛了就能好一些!
,食品研发工程师 2019-04-21回答
乳企认为是奶源的问题,处于奶源的奶农认为是乳企要求高不加一些东西无法销售出去,现在的大趋势是奶农把奶牛当肉牛卖,不知道以后会怎么样。不过处于中间的奶贩子似乎在两头盈利。好像离题了。
 
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