之前发了个求助的帖子，很多人对芽苗菜还不是很了解，先发个小资料：芽苗菜种类很多, 从不同角度可分为以下几种。1. 根据芽苗菜生长所利用的营养, 可分为籽(种) 芽苗菜和体芽苗菜两类。籽(种) 芽苗菜是利用种子贮藏的养分直接培育成幼嫩的芽或芽苗, 如黄豆芽、绿豆芽、萝卜芽、黑豆芽等。体芽苗菜是指利用二年生或多年生作物的宿根、肉质直根、根茎或枝条中累积的养分, 培育成芽球、嫩芽、幼茎或幼梢,如用肉质直根培育的菊苣, 由宿根培育的苦荬芽、蒲公英芽等, 由根茎培育的姜芽、芦笋等。2. 根据产品销售的方式可分为离体芽苗菜和活体芽苗菜两类。离体芽苗菜是指商品成熟时以切割收获的方式进行销售的。活体芽苗菜是指商品成熟时以整盘、整体仍处在正常生长和成活状态的籽(种) 芽苗菜进行销售的芽菜产品。3. 根据食用的部位可分为芽菜和苗菜。芽菜一般是由籽( 种) 发芽, 胚根、胚轴伸长, 以其为主要食用部分。苗菜是由胚芽生长形成肥嫩的茎和真叶,或由其它营养器官形成的茎、叶为主要食用部分, 如萝卜苗、豌豆苗等。我研究生一枚，导师让我做芽苗菜的保鲜这个方向，不知道现在有什么研究进展，做芽苗菜的企业公司在其保鲜和延长货架期这方面有什么经验么，交流下