有关咀嚼片成型的问题!-食问实答-食品人互助问答社区

有关咀嚼片成型的问题!

在下已困扰多日，可能是有一个油性原料的原因，压制咀嚼片的时候硬度不够，很酥的感觉，不知这种情况需要如何调整辅料或者其他，麻烦大家给出意见！！！

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维纳斯的ai | 2019-04-21

1人参与回答

，食品检测组长 2019-04-22回答

用压片机压片应该用干粉料压，才会比较硬。油性原料就比较难压了。

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