生乳GB 19301-2010中，是否还应该加上体细胞指标？-食问实答-食品人互助问答社区

生乳GB 19301-2010中，是否还应该加上体细胞指标？

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请内心温暖 | 2019-04-21

2人参与回答

，实验员 2019-04-22回答

确实，中国的养殖水平还较低；在国外先进国家，体细胞能控制在10万以下，一般体细胞低于20万认为是健康的牛；而国内一般都很高，收购的原料奶小于80万的的比例不超过30%。不控制的话，奶牛产奶量会降低；对产品品质也有影响。

，食品检验员 2019-04-22回答

生乳的定义里就明确规定了生乳是从健康的牛中挤出的牛奶，前提就是健康的了，所以不需要再定体细胞的值而中国目前的体细胞的检测数据不全，无法确定出一个合理的值

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