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枸杞提取物的质量标准

请教一下大家,若我制定枸杞提取物的标准,二氧化硫用不用作为一个指标?还有其他那些指标需要制定?
3人参与回答
,生产总监 2019-04-23回答
枸杞低温浓缩机:真空泵先将整个系统抽成真空,蒸发室的真空度为0.003兆帕,在此条件下水的蒸发温度在22-25摄氏度。无需用泵,利用系统的负压将物料吸进蒸发室,喷成雾状,同时水分被蒸发掉,产品通过设备自带的一个离心泵再次打回蒸发室,进行循环,达到要求的浓度后出料。由于在蒸发室中水分蒸发的同时带走了大部分的热量使得物料的温度下降,这时物料温度过低,这是不利于蒸发的进行的。因此需要用设备自带的热泵,产生40摄氏度的热水对循环的物料进行加热,保证物料温度控制在一个适当的温度,这是通过温度传感器进行控制的。蒸发室里蒸发出的二次蒸汽通过冷凝器进行回收,冷凝器是一个倾斜平放的圆柱型结构可以保证冷凝水顺利的排出,而不至于回流到蒸发室,用于冷却用的冷凝水的温度在12摄氏度,也是通过热泵产生。(国内尚无将热泵技术应用到该领域的经验)。浓缩液由于粘度相对较大,在出口处通过螺杆泵排出。该设备可在出口处配备BRIX值检测仪,保证产品的糖度值控制。设备可以将产品从15° Brix浓缩到60-80° Brix。
,食品研发专员 2019-04-23回答
工艺上是否使用了二氧化硫呢?如果使用就要制定。其它的,我想可溶性固形物总要的吧,还有,枸杞有什么特征指标,如果有也要制定,不然怎么确定是枸杞提取物呢?枸杞多糖什么的,不懂,乱说。再就是外观感官指标和安全指标了,安全指标的参照标准成问题,不知参照哪个好。
,食品检测销售 2019-04-23回答
请教一下大家,若我制定枸杞提取物的标准,二氧化硫用不用作为一个指标?还有其他那些指标需要制定?
 
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