怎么设置关键质量控制点-食问实答-食品人互助问答社区

怎么设置关键质量控制点

公司最近要申请食品生产许可证，在编制《质量手册》时关键控制点该怎么设置？不知道有这方面规定没？据说牵涉到食品添加剂使用的地方都必须设置成关键控制点？关键控制点多了，记录也多，挺麻烦呀

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

逻辑怪 | 2019-04-22

3人参与回答

，食品保健品研究员 2019-04-23回答

好像质量手册里没有说明要写关键控制点，是指关键岗位吧，那些都是必须的记录啊

，市场经理 2019-04-23回答

参考HACCP啊！有ccp点判断树！

，食品加工营业员 2019-04-23回答

我也不知道怎样判断，这个跟HACCP关键控制点肯定是不同的

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z