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用什么脆化压缩椰纤果

求助用什么添加剂可以脆化椰果啊，添加量为多少啊，先谢谢各位大虾了

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分裂状态。 | 2019-04-22

3人参与回答

，中药/食品检测员 2019-04-23回答

cmc 钙离子，还有海藻酸钠

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，研发工程师 2019-04-23回答

CmC效果要好些。

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毁忆演绎传说

，食品安全专员 2019-04-23回答

有幫助的資料只是不曉得是否用於魚丸也有脆化的效果

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