不是很清楚是馅料，还是含有豆馅的其他产品，另外，是为了写一遍论文啊。一般产品都有针对性，不同的馅料应用于不同的产品，比如应用在冰淇淋的，应用在粽子的，面包的，应用在月饼的，就是一个相对值。当然硬要讲影响因素和对策，也是有的。

可先找一个标准物的硬度作为对比:)其他物与之对比，不同过程不同物料与标准物硬度对比列表出来