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营养成分怎么换算

我有一份检验报告,钠的含量是1335.11mg/kg ,可是标准是最小值5mg/100kJ,最大值14mg/100KJ,这怎么换算!!检测符合标准吗?
3人参与回答
,食品检测销售工程师 2019-04-23回答
不晓得你的食品其他成分是什么,有个能量的计算方法。单位不一样怎么比较
,食品检测工程师 2019-04-23回答
先算出产品的100g含的能量,再把钠的含量换算成mg/100KJ,就可以比较了!能量指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等产能营养素在人体代谢产生能量的总和。营养标签上标示的能量主要由计算法获得。即蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等产能营养素的含量乘以各自相应的能量系数(见下表)并进行加和,能量值以千焦(kJ)为单位标示。表2.食品中产能营养素的能量折算系数成分 kJ/g 成分 kJ/g蛋白质 17 乙醇(酒精) 29脂肪 37 有机酸 13碳水化合物 17 膳食纤维* 8
,食品原料销售 2019-04-23回答
你说的是什么食品?除钠之外的其他核心营养素的含量数据是多少呢?
 
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