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易溶于水,耐热的微胶囊壁材有那些?

具体工艺如何?包埋益生菌用!
7人参与回答
,食品研发人员 2019-04-24回答
用明胶的比较好吧 我们的微囊粉用的就是明胶,在水中的溶解性非常好
,南京优能生物科技有限公司 2019-04-24回答
包埋 阿拉伯胶 明胶 都不行 估计变性淀粉也不一定行。
,食品安全员 2019-04-24回答
一般的阿拉伯胶不是很好,最好使用改性的,溶解会更好,配合变性淀粉使用可适当降低成本。
,食品检测销售工程师 2019-04-24回答
益生菌高温包埋可以么?这个得看你的工艺以及设备来定吧?还有比例的问题;单独说壁材,貌似有点简单
,食品化验员 2019-04-24回答
这样的材料不太容易找,西药应用的多一点
,江西省食品销售代表 2019-04-24回答
耐多高温度,很多朋友45度下测试该产品包埋效果,是否和你那边做法相同?
,食品安全员 2019-04-24回答
俺做过蔬菜的微胶囊 PW 益蔬贝
 
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