想做一种成本高的肉丸，《基本上由纯肉加很少的粉和水组成，也可以不加》但是经过水煮后肉丸都散开.要如何才能打出肉的胶粘性，还有肉是没有经过打浆的，是由细小粒粒和片状组成的，不是浆的状态，抓在手中不会掉下来。感觉很粘手。不是用手打的，要可以批量生产,要加点什么才能有这种效果？