掩盖原料的异味-食问实答-食品人互助问答社区

掩盖原料的异味

我们准备开发啤酒酵母咀嚼片，啤酒酵母原料有一种酸苦的味道，怎么做能掩盖其原有味道。有值得推荐的矫味剂没，还有工艺改善都可以

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九尾少女 | 2019-04-23

4人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-04-24回答

找到好的矫味剂了吗？

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烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-04-24回答

您的是活性酿酒酵母吗？

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，食品检验员 2019-04-24回答

我们的产品是一种苦味受体抑制剂，通过竞争性结合舌头的苦味受体，而是人感觉到的苦味大大减弱。我们的产品本身就是来自于柚子，通过一些列加工得到的，而且也在添加剂2760目录里。

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-04-24回答

可以尝试做成微囊，用环糊精

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