求教，固体饮料的杀菌方法-食问实答-食品人互助问答社区

杀菌技术饮料类

求教，固体饮料的杀菌方法

各位大侠，固体饮料的水分含量一般较低，请问生产固体饮料时，一般是用什么杀菌方法？

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寻找一种归宿 | 2018-10-31

5人参与回答

有尸必有我

，食品检测工程师 2018-11-01回答

做食品就是做良心，不会添加非食用物质到食品去的，不过固体饮料里，植脂末是很普遍存在的，反式脂肪对人体危害也挺大的，这个有点矛盾。

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，业务员 2018-11-01回答

根据固体饮料卫生标准的要求是小于5的

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迷路的男人

，生产副总经理 2018-11-01回答

一般不杀菌，掌握好原料验收标准；控制好生产过程基本就可以。

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，食品检测员 2018-11-01回答

现在食品安全抓的严格，最好不要在饮料里面添加非食用性的东东。最好生产环境消毒、设备管道消毒、包装材料消毒，基本上就可以防止细菌总数超标的问题了。

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，食品研发工程师 2018-11-01回答

控制原料微生物，然后注意车间卫生跟人员卫生

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