问几个关于工厂人流、物流、水流、气流的问题-食问实答-食品人互助问答社区

问几个关于工厂人流、物流、水流、气流的问题

各位，紧急求救几个关于食品工厂人流、物流、水流、气流的问题：1.在那些国家相关的法律、章程等中对这些有要求？2.人流、物流、水流、气流等需要遵循的规则或者原则？3.在进行HACCP认证是否需要将其形成文件体系？

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甜甜圈小贩 | 2019-04-24

3人参与回答

，食品生产厂长 2019-04-25回答

气流方向人流——从高清洁区到低清洁区，且不能来回串岗物流——不造成交叉污染，可用时间、空间分隔水流——从高清洁区到低清洁区气流——从高清洁区到低清洁区，正压排气。

，业务员 2019-04-25回答

请你你有答案了么，我也很想知道，是不是就是人流物流不交叉污染啊。还有水流从什么清洁区到什么清洁区啊。

，食品饮料行业经理 2019-04-25回答

这在国家法律上还没有明确的指导，不好操作。

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