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溴酸盐在水中浓度高时,会有刺鼻性气味吗

我们找了一家海蜇工厂贴牌加工,但是给我们的海蜇在过一段时间以后,袋内的水会有刺鼻气味,刚开始没有,他厂家说工艺改了,在水中加了臭氧消毒,怀疑产生了溴酸,但是这个气味究竟是不是他产生的不知道。
2人参与回答
,食品检测销售工程师 2019-04-25回答
一般水里的溴化物含量能高到产生的溴酸盐含量高到都有刺鼻气味吗?
,食品研发工程师 2019-04-25回答
既然厂家选择加臭氧进行杀菌,就应该进行试验对溴酸盐进行检测,正常情况下,少量的溴酸盐应该是无味的,目前基本上所有的饮用水产品都是使用臭氧进行杀菌。所以我估计是海蜇腐败或变质导致的刺鼻气味,因为厂家工艺进行了改动,需进行验证好好查找原因。
 
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