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微波蛋糕粉的工业生产配方资料

上次我看到有位朋友也有同求的,可惜没下文。现在我公司也想开发这产品,在网上了解下,基本没啥有用的资料!有这方面的专家吗?希望指点下!先谢谢了!需要那种不用打发鸡蛋的!
1人参与回答
,食品行业 销售经理 2019-04-25回答
我们做过微波蛋糕预拌粉,就是消费者买回家之后,先将鸡蛋打发,然后加入微波蛋糕预拌粉,搅拌均匀,放入微波炉加热90秒左右,就可以制成一个类似于港荣蒸蛋糕的微波蛋糕,制作简单,安全卫生,但口感与烤蛋糕有点区别。
 
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