产品标准要求，一般是颜色，大小或形状或规格，重量，组织，滋味或口感，气味，异物等。

建议按产品标准分类，每类分数，根据感官品评的需要，分不同的权重，每一类根据品评过程中可能出现的情况，分成不同等级的分数，比如5个等级。