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抽样方案的确定

关于来料抽检,抽样数的确定,按照GB2828的要求,我很纠结,工厂来了50吨白糖,25KG/包,一共2000包,那就是要抽取125包,可是实际怎么可能做得到呢。请问大家碰到这种情况怎么确定抽样数的?另外,AQL的确定我也不是很懂,希望大家能帮助解答下,谢谢了。
1人参与回答
,食品工程师 2019-04-27回答
我们是以同一天同一供应商到货的同一规格原料为1批,进行以对角线交点(或上中下)的方式进行抽样,对于每批原料大于100袋(桶、箱等)至少抽取6个相应单位的样本,小于或等于100袋(桶、箱等)的至少抽取4个相应单位的样本,不足4袋(桶、箱等)按实有数量抽取样本,有微生物检验项目的用灭菌容器无菌操作取样供微生物检验,所抽样本取一定样本量样混合均匀后供感官、理化检验(固体混合均匀按四分法取样,液体混合均匀直接取样)。注:四分法取样:将所取小样混合均匀堆成圆锥形,并压成锥台,然后用十字形架分成四等分,取相对的两份混合。
 
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