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泡菜鼓盖问题

情况：瓶装辣白菜杀菌后放于培养箱内，一段时间后鼓盖，取出置于室温，盖子回落；微生物检测，无大肠、无乳酸、无霉酵，有菌落。请问盖子鼓起又回落是怎么回事？

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迷路的男人 | 2019-04-26

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