我是做食品调香的，现在遇到一个问题想问一下各位高手，我知EDTA可用作彩色感光材料冲洗加工的漂白定影液，染色助剂，纤维处理助剂，化妆品添加剂，血液抗凝剂，洗涤剂，稳定剂，合成橡胶聚合引发剂，EDTA是螯合剂的代表性物质。但是不明白它在一些有颜色的乳化香精中起什么作用？