F值是什么意思?-食问实答-食品人互助问答社区

F值是什么意思?

我现在从事充氮食品加工的工作.在产品灭菌的时候进入杀菌锅.时间是升温到121摄氏度维持36分钟.F值好象就是关于杀菌程序的.请教有没有朋友知道这个F值到底是什么谢谢!

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岛屿一端Isyou | 2019-04-27

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，食品添加剂销售经理 2019-04-28回答

F值为0的情况是指什么情况

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，食品化验员 2019-04-28回答

上学的时候学到过，除了F值，还有D值

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