BRC常温高关注风险评估-食问实答-食品人互助问答社区

BRC常温高关注风险评估

BRC 4.3.7在要求划定常温高关注区的情况下，应执行有记录可查的风险评估，以确定食源性病原体发生交叉感染的风险。有没有可以参考的风险评估文件

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千寻 | 2019-04-27

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浮现你被软禁的红

，渠道销售经理 2019-04-28回答

可以采用类似HACCP风险等级评估方法，判定等级

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