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GMP与SSOP之间的区别和重叠

论坛里边的大虾都来讨论一下GMP与SSOP之间的差异和相同的地方,这两个都属于食品安全必备计划中的内容,个人理解,象虫害,个人卫生,车间卫生,厂区卫生,用水,空气,包装等方面的内容,两者是不是有所重复啊?
4人参与回答
,食品卫生专员 2019-04-28回答
大家讨论的很热闹,但是本人对这方面的东西还不甚了解,希望能够更多的砍刀相关方面的东西!
,食品研发主管 2019-04-28回答
GMP指的是要求,侧重设备设施的能力要求,比如个人卫生设施\车间卫生设施\厂房设施\供水设施\防虫防鼠设施等等.是起码的要求.SSOP指的是过程的操作\检查\记录\纠正等要求,是日常的管理.比如:没有防虫防鼠设施是不符合GMP要求,有了设施没有使用\检查\处理等是不符合SSOP.GMP的建立可依据法律法规建立,SSOP可以依据八个方面,但并不完全,还要根据企业的状况增减.
,食品检测工程师 2019-04-28回答
其实SSOP也包括硬件方面的东东,如洗手间的卫生管理等, 应该说SSOP侧重管理和维护,GMP主要是规定了应达到的标准,而SSOP是提供了达到标准要求的方法了,
,食品检验员 2019-04-28回答
太精彩了,这样的交流太好了。
 
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