NaOH的添加量和灰分有什么关系-食问实答-食品人互助问答社区

NaOH的添加量和灰分有什么关系

请教各位老师，有一支茶粉要求灰分在10以下，我用NaOH调碱，调成8.5或11.5对灰分的影响大吗？这两个PH之间的灰分含量差别大吗？

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冰块脸 | 2019-04-27

4人参与回答

云是天的泪

，南京优能生物科技有限公司 2019-04-28回答

哪个公司的，转溶茶的单子，这个属于比较好做的

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，食品销售 2019-04-28回答

灰分测的是钠离子，与氢氧根一点关系都没有，所以所谓的中和根本对灰分没有任何帮助 2.0也不可能，一般茶粉灰分8%左右，最高灰分可以因为加氢氧化钠达到25%甚至更高

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翻过的亲切

，采购专员 2019-04-28回答

灰分最后称重的就是不能烧掉的硫酸盐，加了氢氧化钠，灰分自然上升。加低灰分赋形剂是可行的。

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，江西省食品销售代表 2019-04-28回答

搞了好几年这样子不行的，颜色浅，这个是你转溶程度不够，延长时间或者加大氢氧化钠的使用量就行了

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