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八宝粥生产问题

我们公司生产的八宝粥，杀菌后出现结块问题？请各位帮忙。

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若白驹过隙 | 2019-04-27

3人参与回答

，生产总监 2019-04-28回答

我认为是冷却过程中没有摇罐，稠的淀粉凝固就结块了。

，保健食品技术研发专员 2019-04-28回答

应该主要是杀菌过程中旋转时间太少了，如果不是就从配料来找原因

，饲料添加剂销售经理 2019-04-28回答

你的稳定剂用量可能比较大，凝胶性强，稳定剂用量要和米的用量结合起来考虑，江米多稳定剂可以少放。干粮的量和稳定剂的量是相符相承的。还有就是一定要摇一下，要不就不结块

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