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安徽板面炒料问题
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安徽板面炒料问题
本人是开安徽板面面馆的,现在有人要购买我的成品料,请问我怎么才能对我的秘方保密?本人炒料
食用植物油
,
动物油
,中药(没打成粉的原样)炒制的料,成品类似四川那边的
火锅料
,吃面时需要将成品料加水熬制数个小时作为面卤子,面条放在清水锅里煮熟,捞出放在碗里加入少许热清水,再舀上一小勺子面卤。现在困惑是把成品料卖给别人,别人就看到里面有什么中药了,要是行家一准就学会了,要是打成粉末子再炒,那么熬汤做面卤吃面就会吃到渣滓,要是炒完把渣滓捞出又会影响面的味道。。请问怎么解决?高人指点
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时间你老了。
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2019-04-27
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QunTin
,食品添加剂销售经理
2019-04-28回答
打成粉,纱布裹起来不就行了?
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拼了命的开心
,食品化验员
2019-04-28回答
不要打成粉,可以做粗一些的,这样别人也不好仿制
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冰块脸
,食品化验员
2019-04-28回答
做短期收益比较好,技术转让,收点转让费就是了,一锤子买卖
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死亡咫恋
,食品检测销售工程师
2019-04-28回答
呵呵,卖自己加工好的调料吧。
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