半干湿生面如何用酒精保鲜?-食问实答-食品人互助问答社区

半干湿生面如何用酒精保鲜?

半干湿生面如何用酒精保鲜?保质期3一6个月，有谁会这项技术，求帮助！！！

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小赤兔 | 2019-04-28

4人参与回答

，销售工程师 2019-04-29回答

去超市看看别人的配料表，合规加一些功能糖等降低水分活度的配料或添加剂，同时配合生产过程的卫生控制，适宜阻隔性的包材，脱氧剂。。。

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，食品检测专员 2019-04-29回答

冷藏靠調氣冷凍做抗凍常溫不太可能巴氏殺菌可用蒸氣..減少微生物通常是做冷藏麵冷藏麵可以查雀巢的 buitoni pasta

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，食品安全专员 2019-04-29回答

应该配合“气调包装”技术，应该是行吧

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，食品保健品研究员 2019-04-29回答

不是靠酒精降低水分活度，减少细菌污染

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