保鲜剂用量问题?-食问实答-食品人互助问答社区

保鲜剂用量问题?

我们是做蛋糕的，保鲜剂加的量都是基本上最高允许范围，但是保质期仍然很有限。是保质期的质量问题还是其他的什么原因？

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逻辑怪 | 2019-04-28

6人参与回答

，食品开发专员 2019-04-29回答

加糖，低温

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，食品化验员 2019-04-29回答

最好在包装材料上想想办法，使用挥发性的保鲜剂喷洒在包装材料上。

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溫度の微笑

，食品开发员 2019-04-29回答

防腐，抗氧化，包装，

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，食品检测员 2019-04-29回答

你看看包装的情况

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，外贸业务 2019-04-29回答

你们的问题同样在我们公司也存在着，不止蛋糕，像月饼，面包等封口包装的产品都在一定程度上出现保质期霉变，所以还需要埋头继续深入研究:)

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，品管部稽核专员 2019-04-29回答

这个跟工艺和环境也有很大的关系！

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