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保质期如何确定

各位大侠，请教下工厂饮料类的保质期是如何开展的，37℃下培养，第一个月每隔七天测下微生物指标，过了一个月后，然后每隔一个月测一下，如果，一个月内微生物指标没超，则说明保质期是半年，如果是三个月没超则是三年，请问如果是两个月没超，保质期是多少呢？还有这个的依据在哪呢？是食品厂的普遍经验吗？谢谢各位不吝赐教！

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熊扑奶团 | 2019-04-28

2人参与回答

，食品化验员 2019-04-29回答

我们公司为了保险起见，一般保质期都是取正常时间的一半作为保质期。

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，食品检测 2019-04-29回答

我们以前另一个方法是检测一年前的留样，没有问题保质期就是一年

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