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冰块生产工艺

各位大侠，好！请教一个问题，冰块在制作过程中的工艺。问题一：如何更好的提高冰块的透明度；问题二：如何消除冰块中心柱，谢谢！

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打碎面具 | 2019-04-28

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，食品操作工 2019-04-29回答

第一用纯净水，第二降低速冻的温度。

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