布丁类耐酸性胶体有哪些-食问实答-食品人互助问答社区

布丁类耐酸性胶体有哪些

最近做酸性布丁，胶体总是凝结很慢，而且效果不够好，有哪些耐酸性胶体。。。求大神指点，酸性在2~3之间

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

缘起缘灭 | 2019-04-28

3人参与回答

，食品添加剂检验项目负责人 2019-04-29回答

海藻酸钠、藻酸丙二醇酯，复配一下

10 0条评论收起

确认修改取消

太阳每天都生气

，QC 2019-04-29回答

建议用塔拉胶+卡拉胶{:2_62:}

5 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测 2019-04-29回答

果胶、海藻酸丙二醇酯、CMC、瓜胶，，，做复配吧，

6 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

GB17401-2014《... 12个回答

GB17401膨化食品国标... 4个回答

氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示