防潮、通风、可能还可以防虫吧。。。

防潮是肯定的，还有就是靠墙壁不通风墙壁上易发霉长霉菌，再有就是防鼠，老鼠喜欢靠墙走，如果都靠墙堆放，不易防鼠害。

防潮，通风防鼠和有利于人员出入检查。

离墙的目的还有就是为了过人，可以查看货物的情况

隔墙是为了保温吧 有些食品不能接受温度较大的波动

我认为隔墙是为了防潮、通风，同时避免墙壁被太阳晒后吸收的热传递到物品上。

为了便于检查和管理

防鼠、通风而已！