彩珠飲料的彩珠怎麼做呢?-食问实答-食品人互助问答社区

彩珠飲料的彩珠怎麼做呢?

市面上的彩珠的配方大概是什么呢这彩珠如何做到表面光滑呢?除了使用海藻酸钠之外,还有什么胶体适合呢?烦请各位大虾帮忙啊谢

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一切安好 | 2019-04-28

4人参与回答

，食品业务拓展经理 2019-04-29回答

加点魔芋精粉好一点

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，食品香精销售专员 2019-04-29回答

加变性淀粉比较合适1

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，产品经理 2019-04-29回答

红薯淀粉,或变性淀粉的也有.

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忘了你，忘了全世界

，食品检验员 2019-04-29回答

海藻酸钠+魔芋粉+淀粉

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