产品净含量的确定？-食问实答-食品人互助问答社区

产品净含量的确定？

生产预包装食品，如何确定单袋产品净含量的负偏差？比方说一个500克的产品，如何规定其负偏差的大小？且能保证批量抽检时，满足JJF1070允许短缺量要求。如果都走正偏差的话产品是合格的，主要想求证负偏的制定？请各位指教

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芳缘 | 2019-04-28

4人参与回答

，食品工程师 2019-04-29回答

计量法有个的表格，可以查阅对应的短缺量，抽检时必须均值大于等于标示量，才是合格的

，食品营销总监 2019-04-29回答

制定内控标准，是肯定不能有负偏差的。

，产品经理 2019-04-29回答

想法有点不正啊，有点算计消费者，这样是行不通的，也是在给自己刨坑，去掉这样的想法吧。国家标准中给出的负偏差是考虑到到机器的波动、环境、操作等诸方面的不稳定因素。而不是人为的去设定一个负偏差。

，食品技术主管 2019-04-29回答

可以依据此标准

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