产品命名问题-食问实答-食品人互助问答社区

其他食品

产品命名问题

各位论坛的大神，我想咨询求助一下，如果产品执行10379，菜肴制品，配料中牛肉含量达到10%，其它以鸡肉为辅，可否命名为牛肉饼呢？ 10379法规中指出，菜肴制品物料要≥20%，指的是主料么？非常感谢！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

夹板缝隙里的人 | 2019-04-28

7人参与回答

徐

，食品检测事业部负责人 2019-04-29回答

个人认为既然叫做牛肉饼那么主料就是牛肉啊所以牛肉须占净含量的20以上才可再说了 20的量多么？

2 0条评论收起

确认修改取消

皓月长歌

，食品销售经理 2019-04-29回答

这个方面不懂得，期待高人答复。

4 0条评论收起

确认修改取消

辅助爱情

，研发工程师 2019-04-29回答

牛肉是主料量才应该叫牛肉饼

6 0条评论收起

确认修改取消

落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2019-04-29回答

你说的这个产品只能叫肉饼。

4 0条评论收起

确认修改取消

破旧瓷碗

，采购经理 2019-04-29回答

按照你现在提供的产品配料配比叫牛肉饼是不行的，解决办法1、调整配方使牛肉用量复合标准。2、名称改为“牛肉味饼”。

5 0条评论收起

确认修改取消

千寻

，食品研发工程师 2019-04-29回答

标牛肉，卖鸡肉？

2 0条评论收起

确认修改取消

软趣味

，应用工程师 2019-04-29回答

要是餐饮行业么，可以蒙混过关，松仁玉米这道菜么，松仁很少（但是还没少到忽略程度）。

3 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z