首页 回答 问题
提问 通知 消息

产品有异味

我们的油炸膨化产品,在夏天的时候出现异味,气味有点呛人,撕开包装后放置一会,异味减轻。一直查不出原因。检验油质,没问题。水分含量增加,是4%——7%,平时水分在2%以内。有人对我们热料包装提出异议。就是说我们油炸后的产品没有凉透,还热乎着就包装了。不知道是不是这原因,请高手指教。
5人参与回答
,食品销售经理 2019-04-29回答
水分增加这么多,估计是袋子的密封和阻隔性不好;其次你的产品不冷却到一定程度,包装,后面有可能放置后表面形成水汽,不利于产品保存,最好降到包装室温+15度以下
,食品检测 2019-04-29回答
这应该是油脂酸败,是在产品储存过程中也会发生的,产品水分增高如果包装完好说明产品包装的阻隔性不好,可以再包装内放置脱水剂及脱水剂
,食品销售运营 2019-04-29回答
包材和温度有一定关系,温度过高包材也会有异味。肯定放一会就会好点了。
,食品化验员 2019-04-29回答
你买谁家的鸡肉粉或者牛肉粉,另外就是那些调味粉的质量千万要把握好。
,食品检测销售工程师 2019-04-29回答
有这个可能性呀。我是做饼干的。产品不冷却到一定条件下就不可以包装。。
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示