产品的化学味道可能来自哪里？-食问实答-食品人互助问答社区

产品的化学味道可能来自哪里？

公司的腌渍食品，顾客普遍反映有化学味道，请教各位，这些化学味道有可能来自哪些方面，产中所用的添加剂有阿斯巴甜，糖精钠，三氯蔗糖，山梨酸钾，柠檬酸，冰醋酸，这些添加剂会不会有异味？

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似水流年 | 2019-04-28

4人参与回答

，食品销售运营 2019-04-29回答

赞同你的意见，很有可能。

，食品检测工程师 2019-04-29回答

i=s] [/i]公司的所有产品都有冰醋酸，一直以来都没反应过有化学味道，不知道最近怎么了。还有就是同种产品，原色的没有反馈，染色的反馈有味道，加的天然色素应该没有问题吧还有产品酸度在3.0左右，不会存在微生物发酵的问题吧

，销售经理 2019-04-29回答

杂菌微生物异常发酵，也会引起异味！

，食品研发主管 2019-04-29回答

冰醋酸吧。。。。你都加了些什么有些可能是化学反应出来的

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