产品配方变更。-食问实答-食品人互助问答社区

产品配方变更。

如题，本人从事固体饮料行业，做质量管理和体系方面的工作。公司有产品属于果蔬粉系列，在采购回来的原料中，比如说草莓粉，两批不同的可能会存在一定的色差，而公司要求生产的成品实现标准化，就在生产前调整产品配方，以期最终两个批次的成品实现完全一样。因为原料的色差来调整产品的配方问题，不知道怎么才能纳入受控范围，还请各位指点一下，拜谢！

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┄独特 | 2019-04-29

2人参与回答

冷色的夏季、

，食品检验员 2019-04-30回答

纯天然的东西，毕竟加工后做成成品，本来是原来要进行控制的，但是目前看来很多企业都无法改变原来这个难控的事实，可否企业内部再进行调整，达到要求后再用于生产，这样生产系统就基本稳定配方可控了，但是要求前工序调整这个物料时就要严格把控，调整成受控范畴的物料才能出仓了，不知道这样可行不

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，销售经理 2019-04-30回答

必须受控，关注点是调整原料添加量或色素添加量？

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