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保鲜液的配置方法

竹笋工艺中,保鲜液组成为:0. 5 %山梨酸钾+ 0. 5 %明矾+ 1 %柠檬酸,式中系数是什么意思?溶剂是水吗?
1人参与回答
,烘焙食品厂长 2019-04-30回答
请问哪位好心人知道鲜笋的工艺流程,知道的请指导一下。谢谢先了!
 
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