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车间空气落菌实验

高手们,请教一下,我们是做肉制品加工的企业,现在要做包装车间落菌实验,请问对于实验结果有没有参考依据呢?有没有相关的标准?
4人参与回答
,食品检验员 2019-04-30回答
参照相关标准进行就可以。
,食品安全专员 2019-04-30回答
空气污染程度:平板菌落数 / 个空气污染程度 评价15以下 清洁安全 15-30中等清洁 应加注意30-70低等清洁 需要控制70-100高度污染对空气要进行消毒100以上 严重污染禁止加工
,采购主管 2019-04-30回答
洁净度级别 尘粒最大允许数/立方米 微生物最大允许数 ≥0.5um ≥5um浮游菌/立方米沉降菌/皿 100级3,500051 10,000级 350,0002,000100 3 100,000级 3,500,00020,000 50010 300,000级 10,500,00060,0001000 15
,质量主管 2019-04-30回答
用自然沉降法来测量:4.2.1设置采样点时,应根据现场的大小,选择有代表性的位置作为空气细菌检测的采样点。通常设置5个采样点,即室内墙角对角线交点为1采样点,该交点与四墙角连线的中点为另外4个采样点。采样高度为1.2~1.5m。采样点应远离墙壁1m以上,并避开空调、门窗等空气流通处。4.2.2将营养琼脂平板置于采样点处,打开皿盖,暴露5分钟,盖上皿盖,翻转平板,置36±1℃恒温箱中,培养48h。4.2.3计数每块平板上生长的菌落数,求出全部采样点的平均菌落数,以CFU/皿报告结果
 
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