产品配方能给质监局看吗？-食问实答-食品人互助问答社区

产品配方能给质监局看吗？

我们厂开始做酱牛肉，属于委托加工单位，我们只负责加工，委托方不给我们配料表，只告诉我们多少多少原料用他一个调料包（各种香辛料都搭配好了），可是我去质监局委托加工备案，质监局的人说我们既然生产就得对产品质量负责任，就应该清楚都添加了那些东西是不是有非法添加，可是和委托方要求公开配方，人家不愿意说这是人家的核心技术（他们的配方做出来的酱牛肉真的非常棒）不可能给别人看到。求助：我该怎么办？貌似两方说的都有道理

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68号少年i | 2019-04-29

5人参与回答

中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2019-04-30回答

就是，配料表是必须要公开的

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，食品检测员及主管 2019-04-30回答

可以不用公开配方，但可以公开一些原料的！

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-04-30回答

配料表不属于核心机密，因为产品包装就要求有配料表的，这个是无法保密的。

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，食品检测销售 2019-04-30回答

产品配方是不能公布的，但质监局可以去检测成分。但配料表是必须公布的，是给消费者一个明明白白的消费。

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卖火柴的小男孩

，销售经理 2019-04-30回答

配料表不一定要非常详细，你可以让他们给这个份材料！

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